Un poco de mi
¿Quién soy?
Hola, soy Melissa Sánchez una mujer inquieta por el conocimiento, creativa, que ama explorar los sabores y que está en constante aprendizaje. Tuve la experiencia de una enfermedad que cambió mi forma de ver la vida y ahora estoy dispuesta a compartir contigo esa experiencia y acompañarte en la tuya, desde mi labor como facilitadora en alimentación y salud.
Te doy la bienvenida a este espacio y te invito a conocer mis programas, tanto de cocina como de alimentación y salud, mis e-books y los recursos gratuitos que con mucho amor he desarrollado para acompañarte en este camino de reconexión con la alimentación, la salud y el bienestar.
¿Cómo llegué a esto?
Hace unos años, recibí un diagnóstico de cáncer. Mi decisión fue contundente: empoderarme de mi proceso, reconocerme y de forma consciente sanarme a través de las tres áreas del ser: cuerpo, mente y espíritu. Con ese enfoque, conocí y viví Rehabilitación y transformación metabólica y pude transformar mi alimentación y mi salud.
Toda esta experiencia me ayudó también a plasmar mi propósito de acompañar a otras personas que también están en un proceso de sanación o que necesitan reconectarse con el bienestar, en una metodología que integra la comprensión del cuerpo, del metabolismo y de los alimentos. Esta metodología te permite entender cómo se relacionan los genes con tu alimentación y reconocer tu forma personal de conéctate con tu salud.
Mi formación y trayectoria
Profesionalmente soy Ingeniera de procesos y gastrónoma. Desde 2017 hasta ahora me he permitido crear, cocinar, aprender sobre diferentes perspectivas de la alimentación y la salud, comprender conceptos importantes de bioquímica y el funcionamiento del metabolismo, capacitarme en Rehabilitación y transformación metabólica y complementar mi experiencia con la observación de cómo nos relacionamos con los alimentos, vivimos la experiencia del comer y confrontamos la resistencia al cambio que surge de los condicionamientos familiares y culturales.
Todo esto, sumado a mi experiencia profesional como consultora, formadora y facilitadora (la experiencia que obtuve ejercer como ingeniera de procesos) fue la antesala para construir mis programas de acompañamiento en alimentación y salud
¿Qué es un facilitador?
Un facilitador es alguien que te acompaña y te orienta para que puedas construir tu propia perspectiva sobre un tema o área de aprendizaje, usando estrategias y metodologías hacer más fácil el proceso de aprendizaje e integración y así lograr un objetivo o encontrar una solución a un tema específico.
Mi rol como facilitadora en alimentación y salud, es ayudarte a comprender los distintos puntos de vista y perspectivas de la nutrición y ayudarte a identificar y remover obstáculos, para que tú, a través de una actitud activa, puedas reconocer tu propia visión de la alimentación y ponerla en práctica de forma simple en tu día a día.
¿Cómo te puedo acompañar?
A través de dos enfoques que se integran de acuerdo a tu necesidad:
¿Por qué te cuento todo esto?
Porque quiero que sepas que cada taller, cada charla o masterclass, cada acompañamiento grupal o personalizado que he realizado durante estos años han nutrido mi ser; pero también mi metodología. Y ahora de forma muy bella puedo reconocer que cada persona tiene su ritmo, su forma de aprender, aplicar e integrar lo aprendido y su propósito personal, que nos conectamos de forma diferente con la vitalidad y con los alimentos, y que cada una de estas características hacen que cada proceso sea único y es hermoso poder respetar esos ritmos y poderte brindar herramientas para hacer más fácil ese proceso.
¡Bienvenid@ nuevamente y gracias a la vida por sincronizar nuestros caminos a través de este espacio!